MIEL D’ACACIA

Miel d’Acacia produit par les abeilles à partir du nectar des fleurs d’acacia, est un trésor pour la santé. Sa texture fluide et sa couleur claire le rendent très apprécié, mais ses bienfaits vont bien au-delà de son aspect visuel. En effet, le miel d’acacia est reconnu pour ses propriétés apaisantes pour la gorge et son action antibactérienne. Sa teneur élevée en fructose en fait également un choix judicieux pour les personnes souffrant de diabète, car il a un impact moindre sur la glycémie par rapport à d’autres sucres.

Découvrir le Miel d’Acacia

Le miel d’acacia est un produit très apprécié par les consommateurs, sa douceur et sa robe jaune pâle le rendent très facilement reconnaissable. Sa consommation pourra se faire avec de nombreux autres aliments ou plus simplement sur un morceau de pain ou dans une tisane pour profiter de son goût floral et aussi de ses excellentes propriétés pour la santé.

La production du miel d’acacia

La floraison de l’acacia est très fragile. Ces grandes fleurs gèlent facilement, sèchent à cause du vent du Nord ou tombent sous les coups d’une forte pluie.

Avec le changement climatique et les changements brutaux de météo qui le caractérise, la production de miel d’acacia en France est de plus en plus aléatoire c’est pourquoi ce miel est si précieux.

La majorité de notre cheptel se trouve dans le Parc Naturel du Gâtinais français, proche de Fontainebleau. Les forêts d’Ile de France étant très denses en acacias (robinier), nous le récoltons  sans transhumer les ruches.

Le Miel d’Acacia est un miel doux

Le miel d’acacia est très clair, limpide, de couleur jaune pâle. Son arôme rappelle de manière discrète le parfum de la fleur d’acacia. Sa saveur est délicate et douce avec des notes florales ce qui le rend très apprécié par le grand public.

Les enfants apprécient le miel d’acacia, c’est la raison pour laquelle nous le proposons en version « nounours ». Il est pratique, solide et plait beaucoup aux plus petits qui l’adopteront sans hésitations. Qui plus est, il reste longtemps liquide, et même lorsque le miel d’acacia cristallise, il garde une texture très fine.