Description
Le Miel de Tilleul est apprécié depuis des siècles pour ses propriétés médicinales, notamment en tant qu’antioxydant puissant. Son goût délicat et ses arômes floraux en font un choix populaire pour sucrer les boissons chaudes ou comme ingrédient dans les recettes de desserts. De plus, le miel de tilleul est connu pour ses bienfaits apaisants sur la gorge et son efficacité dans le traitement des maux de gorge et des toux.
Le miel de Tilleul est récolté en forêt
Nous récoltons le miel de Tilleul en forêt de Chantilly. Nos abeilles butinent les tilleuls à petites feuilles de cette grande forêt, variété différente des tilleuls que l’on peut voir en ville. Son goût est plus prononcé.
C’est un miel typique du bassin parisien et de Paris intra-muros. La forêt de Chantilly est probablement la forêt française qui présente la plus grande densité de Tilleuls. D’ailleurs, une des explications souvent donnée sur l’origine du nom de Chantilly viendrait du latin « campus tiliae », soit « champ de tilleuls ».
Notre cheptel étant basé à proximité de Fontainebleau, nous transhumons chaque année des ruches au cœur de la forêt de Chantilly pour produire du miel de Tilleul.
Un miel très parfumé
Le miel de tilleul diffuse un arôme mentholé très caractéristique, balsamique et persistant. Sa saveur puissante rappelle les effluves des sous-bois de tilleuls en fleurs. C’est le miel le plus adapté pour sucrer les tisanes et le thé.
Grâce à ses caractéristiques gustatives uniques, il se marie parfaitement avec des melons, des abricots ou des pêches. Essayez aussi la compote de pomme au miel de tilleul, un délice!
En cuisine sucré-salée, le miel de tilleul s’associe très bien avec l’agneau et le poulet. Vous le trouverez dans des recettes de souris d’agneau ou de brochettes de poulet. Enfin, tout simplement sur du pain à tartiner, il est frais, délicieux et rapide à préparer.
Aspect : Solide ou liquéfié, jaune clair
Solide = non chauffé. Liquéfié = chauffé
Goût : Doux, naturellement mentholé, citronné
Région : Forêt de Chantilly (Oise)
Les bienfaits du miel de Tilleul
Le miel de tilleul est connu depuis la nuit des temps comme remède aux vertus apaisantes et calmantes, digestives, antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Il convient aux personnes nerveuses et insomniaques.
Il a en effet un usage reconnu pour traiter les troubles d’insomnie. Les flavonoïdes, source importante d’antioxydants, de même que le farnésol, un principe actif, sont à l’origine de l’effet apaisant de ce miel.
Ces composés agissent sur les récepteurs du cerveau responsable du sommeil. Il contient également des oligo-éléments, notamment du potassium, du calcium et du manganèse. Il serait également efficace pour traiter les premiers symptômes de la grippe et du rhume, puisqu’il augmente la résistance non spécifique de l’organisme.
Pour un meilleur sommeil, nous proposons aussi une infusion au tilleul et à la propolis qui se marie particulièrement bien avec le miel de Tilleul.
En outre, ce miel spécifique contient des niveaux élevés de flavonoïdes, qui sont reconnus pour leurs effets anti-inflammatoires et antiviraux. Ces composés naturels renforcent le système immunitaire et aident à combattre les infections. Enfin, le miel de tilleul est également réputé pour ses propriétés calmantes qui peuvent aider à favoriser un sommeil réparateur et à soulager l’anxiété. Avec une gamme aussi variée d’avantages pour la santé, il n’est pas étonnant que le miel de tilleul soit très prisé par les amateurs de produits naturels.
Un miel butiné sur des Tilleuls à petites feuilles
Notre miel de Tilleul est butiné sur des Tilia Cordata ou Tilleuls à petites feuilles. C’est un grand arbre qui peut atteindre 20 à 30m et vivre jusqu’à 500 ans.
Cet arbre fleurit courant juin et jusqu’à début juillet. Sa floraison est intense et rapide, elle s’achève en quelques jours. Cette floraison est toutefois moins fragile que celle de l’acacia ou du châtaignier.
Pour en savoir plus : Les vertus du Tilleul expliquées par le journal Le Monde
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
Vous pourriez être intéressé par ces produits…
BAUME UNIVERSEL MIEL PROPOLIS POLLEN CIRE D’ABEILLE
16,00€
266,67€ /litre
Abonnez-vous à notre newsletter et bénéficiez de bons de réduction !
Et découvrir notre actualité, nos nouveaux produits & nos promotions…
