MIEL DE LAVANDE

Le miel de lavande est un miel typiquement français

Fierté de la Provence mais également de l’Hexagone, le miel de lavande est un miel emblématique du Sud de la France. Au même titre que le miel de Thym, le miel de Romarin et le miel de Garrigue.

Dès lors, pour produire ce type de miel, il faut l’ingrédient indispensable et nécessaire : la lavande. Cette dernière est un arbrisseau vivace qui pousse sur des sols calcaires mais également dans des endroits ensoleillés. C’est donc une des raisons principales pour laquelle on retrouve fréquemment ce miel dans le Sud de la France. On peut généralement trouver ce miel en Provence et plus particulièrement dans les départements des Alpes-de-Haute Provence, du Vaucluse, de la Drôme et du Var. Mais aussi, de façon moins fréquente, dans le Gard et l’Ardèche.

Un miel doux et parfumé

Connu et réputé dans la France entière, le miel de lavande se distingue grâce à des caractéristiques qui lui sont propres. D’une couleur plutôt jaunâtre, ce miel présente une texture assez onctueuse. Son goût s’avère être doux, parfumé et fin en bouche. Le miel de lavande possède un arôme délicat et légèrement fruité rendant son parfum unique et très agréable.

Sa récolte se fait généralement de manière progressive de fin juin à début août. A noter que le mistral et la sécheresse, très présents dans le sud de la France peuvent avoir un effet sur la production du miel de lavande. Effectivement, cela peut affecter la bonne croissance de la fleur de lavande, qui produira, par conséquent, moins de nectar.

Plantez de la lavande et soyez acteur de la biodiversité

De plus, si vous en avez la possibilité, vous pouvez faire pousser de la lavande dans votre jardin. D’une taille qui oscille entre 30 et 90 cm, ce petit arbrisseau pourra venir décorer votre jardin avec sa couleur mauve. Ses longues tiges vertes et bien entendu son odeur qui vous permettra de vous sentir dans le Sud de la France. Un joli dépaysement si vous habitez en région parisienne, par exemple.

A noter qu’il existe de nombreuses variétés de lavandes. A vous de bien choisir celle qui s’adaptera le mieux à votre environnement afin que cette dernière puisse se développer de la meilleure des façons. Il est en effet possible de planter la lavande en pleine terre mais également dans des pots.