C’est un miel de fleurs très parfumé qui dégage un arôme discret. Ce miel traduit la richesse de son environnement, la montagne de basse altitude. Butiné sur des fleurs de montagne comme le framboisier, la ronce, le trèfle blanc et les fleurs de prairies.
Pour produire du miel des fleurs de montagne, les ruches sont placées autour de 800m ou 1000m d'altitude. Au delà de 1200m, l'appellation est Miel de Haute Montagne.
A ces altitudes, en Auvergne ce sont des paysages de pâturages, de Nature et de pureté. Les fleurs butinées dans le Puy de Dôme sont le framboisier, la ronce, le trèfle blanc et toutes les petites fleurs des prairies.
Les miels sont tous différents car ils reflètent la diversité florale d'une région spécifique et d'une période bien précise.
Les abeilles ont un rayon d'action de l'ordre de 3km autour de leur ruche. Elles butinent donc des fleurs à proximité immédiate de leur habitat. Ces fleurs ont une durée de vie assez courte ce qui oblige l'abeille à trouver de nouvelles sources de nectar (liquide sucré produit par les fleurs) au fur et à mesure de l'avancement de la saison.
En fonction de ces 2 facteurs, le lieu et la période de floraison, les abeilles peuvent donc produire :
Les miels de fleurs sont un alliage de fleurs, un brassage de saveurs et d'odeurs savamment réalisé par les abeilles à partir du nectar d'une grande diversité d'espèces végétales.
Ces miels parfois aussi appelés miels mille fleurs sont classés en fonction de la période de récolte ou de l'origine géographique, miel de Montagne par exemple.
En hiver, pour affronter le froid, prenez une cuillère de miel de Montagne le matin pour protéger la gorge. Vous pouvez y ajouter quelques goutes de propolis pour une prévention des voies respiratoires encore plus forte.
S'agissant d'un miel de fleurs, il n'est pas possible de déterminer des bénéfices particuliers au miel de Montagne. Il vous permet simplement de bénéficier de la pureté et de la diversité de la nature de laquelle il est issu.
