Description
Propriétés spécifiques du Pollen Frais de Saule
Le Pollen Frais de Saule contient des substances protégeant la rétine de l’œil et aidant à prévenir et retarder l’évolution d’une DMLA (Dégénérescence Maculaire Liée à l’Âge). Il s’adresse aussi aux hommes souffrant de problèmes de prostate.
Le pollen, un atout pour le tonus et la forme
Le pollen est composé de:
- Vitamines nombreuses et variées. Celles qui dominent sont celles du groupe B. Ce sont les vitamines qui manquent le plus à l’organisme pour combattre la fatigue. Mais le pollen est aussi riche en vitamines A et E. Il contient également du fer, du calcium, du zinc et du sélénium.
- Polyphénols qui sont des anti-oxydants naturels
- Phytostérols qui contribuent à diminuer l’absorption du cholestérol alimentaire.
- Protéines végétales et d’acides aminés. Il est donc un complément alimentaire idéal pour les personnes convalescentes ou affaiblies. Par exemple, les femmes enceintes ou qui allaitent le consommeront pour pallier aux coups de pompe et retrouver de l’énergie.
Je vous invite à consulter notre page sur les bienfaits du pollen cru pour plus d’informations sur le sujet.
- Aspect : Jaune Doré et Orangé
- Région : Récolté dans les Pyrénées Atlantiques – France
- Se conserve au réfrigérateur et peut aussi être congeler
Comment manger du pollen ?
Nombreux sont ceux qui consomment leur pollen avec des yaourts ou une compote. Il peut également être mangé avec des céréales le matin, saupoudré sur des fruits ou de la salade. Il est de plus en plus utilisé par les Chefs pour agrémenter des recettes sucrées ou salées.
Le pollen contient très peu de miel (de l’ordre de 3 à 5%). La sensation de sucré est donc très faible. Le goût qui domine est très floral puisqu’il s’agit de la partie mâle des fleurs. Chaque pollen présente un goût différent, inhérent à la fleur dont il provient. Le pollen de saule est doux et agréable en bouche.
Pour maximiser les effets du pollen, vous pouvez l’associer à des fruits. Certains le saupoudrent sur un kiwi, d’autres le mélangent à une compote ou l’agrémentent de fraises. L’association du pollen et des fruits, provoque une synergie. Ses effets seront plus rapides et plus forts.
Pollen Frais ou pollen Sec ?
Le pollen frais n’a pas été déshydraté. Il conserve donc des ferments lactiques et des levures qui sont bénéfiques à la flore intestinale. D’un point de vue gustatif, le pollen frais est par ailleurs plus facile à manger car il conserve une texture fondante en bouche.
Lorsqu’il est séché, il devient craquant. Le pollen sec sera alors de préférence consommé avec un aliment humide tel qu’un yaourt, un fruit ou une compote. Certaines personnes mangent toutefois le pollen sec à la cuillère.
Dans la section « questions fréquentes », j’ai écrit un petit article sur la conservation du pollen, je vous invite à consulter ce document si vous vous posez des questions à ce sujet.
Un aliment pour la forme
Le Pollen de Saule est composé de :
- nombreuses vitamines. Le pollen est très riche en vitamines du groupe B. C’est ce groupe de vitamines qui nous manque le plus pour lutter contre la fatigue. Le pollen est également riche en vitamines A, E et C
- fer, calcium, zinc et sélénium
- polyphénols (anti-oxydants naturels)
- phytostérols qui diminuent l’absorption du cholestérol alimentaire.
Les protéines et les acides aminés qu’il contient en fait un complément alimentaire idéal pour toutes les personnes convalescentes. Les femmes enceintes ou qui allaitent pourront le consommer également pour remédier aux coups de pompe et retrouver de l’énergie.
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