Miel de Chardon
- Aspect: Liquide, ambré
- Région: Béziers
Les abeilles adorent butiner les fleurs de chardon. Toutefois, la production de miel de chardon est très confidentielle. Elle est réservée aux seuls apiculteurs qui connaissent les emplacements où la plante prolifère.
Ce miel a été récolté dans l'arrière pays méditerranéen sur un terrain volcanique. Il est charpenté, très parfumé et dégage un léger goût de réglisse.
