On nappe sa part de munster d’un filet de miel d’acacia. Si vous êtes plus audacieux, utilisez du miel de châtaignier. Sur du pain de campagne c’est délicieux.
Curieusement, c’est encore meilleur quand le munster n’est pas tout à fait à point, sans doute à cause du contraste entre le coulant du miel et le côté crayeux du fromage.
On peut bien sûr étendre l’expérience à d’autres fromages puissants, comme l’époisses ou le maroilles. Ce dernier est un fromage de ma région natale, j’ai un petit faible pour lui. Je le déguste souvent avec du miel de forêt.
