Pollen sec
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Pollen sec

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  • Région : Fontainebleau, Ile de France

En accompagnement de yaourts, compotes, céréales, compotes, salades, de fruits, de soupes, de légumes, de soja. Le pollen est l’un des aliments le plus riche en protéïnes végétales, il est particulièrement recommandé aux personnes qui mangent peu de viande.

Récolte de pollen à FontainebleauLe pollen, un aliment pour la forme

Le pollen est composé de:

  • nombreuses vitamines. Le pollen est très riche en vitamines du groupe B. C'est ce groupe de vitamines qui nous manque le plus pour lutter contre la fatigue. Le pollen est également riche en vitamines A, E et C
  • fer, calcium, zinc et sélénium
  • polyphénols (anti-oxydants naturels)
  • phytostérols qui diminuent l'absorption du cholestérol alimentaire.

Les protéines et les acides aminés qu’il contient en fait un complément alimentaire idéal pour toutes les personnes convalescentes. Les femmes enceintes ou qui allaitent pourront le consommer pour remédier aux coups de pompe et retrouver de l'énergie. Le pollen favorise également la croissance des enfants et des adolescents.

Dosage et fréquence

L’idéal est de suivre une cure de pollen pendant 6 semaines à raison de 1 à 3 cuillérée à soupe par jour. Il est possible de doubler, voire tripler la dose sans aucun risque.

Conseil d’utilisation du pollen

Vous pouvez consommer le pollen avec des céréales, des tartines, des yaourts, du fromage blanc, de la compote, des fruits, de la salade ou de la soupe.

Une grande synergie existe entre le pollen et les fruits. Si vous faites une salade de fruits le matin et que vous mangez en même temps le pollen, vous constaterez des effets plus rapides et plus forts.

Pollen dans un cadrePollen sec ou pollen frais ?

Les ferments lactiques et les levures contenus dans le pollen frais ne se conservent pas dans le pollen séché. Pour dynamiser la flore inestinale et pour ses qualités gustatives, il est préférable de le consommer frais.

Le pollen frais est aussi plus agréable à manger car il conserve sa texture moelleuse.