Pollen sec
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Pollen sec

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  • Région : Fontainebleau, Ile de France

Le pollen sec accompagne favorablement les yaourts, compotes, céréales, compotes, salades de fruits, de soupes, de légumes, de soja. Il est l’un des aliments le plus riche en protéines végétales. Il est donc particulièrement recommandé aux personnes qui mangent peu de viande.

Le pollen, un aliment pour la forme

Le pollen sec est composé de :

  • nombreuses vitamines. Le pollen est très riche en vitamines du groupe B. C'est ce groupe de vitamines qui nous manque le plus pour lutter contre la fatigue. Le pollen est également riche en vitamines A, E et C
  • fer, calcium, zinc et sélénium
  • polyphénols (anti-oxydants naturels)
  • phytostérols qui diminuent l'absorption du cholestérol alimentaire.

Récolte de la récolte de pollen frais de châtaignierLes protéines et les acides aminés qu’il contient en fait un complément alimentaire idéal pour toutes les personnes convalescentes. Les femmes enceintes ou qui allaitent pourront le consommer pour remédier aux coups de pompe et retrouver de l'énergie. Le pollen favorise également la croissance des enfants et des adolescents.

Dosage et fréquence du pollen sec

L’idéal est de suivre une cure de pollen pendant 6 semaines à raison de 1 à 3 cuillérée à soupe par jour. Toutefois, il est possible de doubler, voire tripler la dose sans aucun risque.

Conseil d’utilisation

Vous pouvez consommer le pollen avec :

  • des céréales
  • de la compote
  • des fruits
  • du fromage blanc
  • des tartines de miel ou de confiture
  • des yaourts
  • de la salade
  • de la soupe

Une grande synergie existe entre le pollen et les fruits. Si vous faites une salade de fruits le matin et que vous y saupoudrez du pollen, vous constaterez des effets plus rapides et plus forts.

De plus en plus de pâtissiers et de Chefs utilisent le pollen dans leurs recettes. Alors, lancez vous, innovez et agrémentez vos recettes de ce goût floral unique. En plus c'est naturel et bon pour la santé.

Pollen dans un cadrePollen sec ou pollen frais ?

Les ferments lactiques et les levures contenus dans le pollen frais ne se conservent pas dans le pollen séché. Donc, pour dynamiser la flore intestinale et pour ses qualités gustatives, il est préférable de le consommer frais.

Le pollen frais est aussi plus agréable à manger car il conserve sa texture moelleuse.

Vous pouvez aussi suivre les conseils d'une naturopathe.