Pollen frais de ciste
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Pollen frais de ciste

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  • Aspect : Orange
  • Région : Récolté dans le Vaucluse
  • Se conserve au réfrigérateur et peut aussi se recongeler

Propriétés additionnelles du pollen de ciste

Le pollen de ciste contient des caroténoïdes et assure la protection des muqueuses intestinales.

Récolte de pollen

pollen de cisteLe pollen de ciste, un pollen du Sud

Ce pollen de ciste a été récolté dans le Vaucluse, proche de Vaison la Romaine. Il contient plus de caroténoïdes que les autres pollens et à ce titre, protège la muqueuse intestinale. Par ailleurs, les ferments lactiques et les levures contenus dans le pollen frais dynamisent la flore intestinale.

Le pollen de ciste est donc celui que l'on recommande pour la sphère interne et la digestion.

Le ciste est une plante typique des garrigues. C'est en effet une plante qui s'adapte bien aux terrains arides de la côte méditerranéenne. Elle fleurit d'avril à juin et fournit donc beaucoup de pollen aux ruches.

Un aliment pour la forme

Le pollen est composé de :

  • nombreuses vitamines. Le pollen est très riche en vitamines du groupe B. C'est ce groupe de vitamines qui nous manque le plus pour lutter contre la fatigue. Le pollen est également riche en vitamines A, E et C
  • fer, calcium, zinc et sélénium
  • polyphénols (anti-oxydants naturels)
  • phytostérols qui diminuent l'absorption du cholestérol alimentaire.

Les protéines et les acides aminés qu’il contient en fait un complément alimentaire idéal pour toutes les personnes convalescentes. Les femmes enceintes ou qui allaitent pourront le consommer également pour remédier aux coups de pompe et retrouver de l'énergie.

Dosage et fréquence de votre cure de pollen

Il est recommandé de suivre une cure de pollen de 500g sur une période de 6 semaines à raison de 1 cuillère à soupe par jour. Il est possible de doubler, voire tripler la dose sans aucun risque.

Vous pouvez consommer du pollen toute l'année. Toutefois, la plupart des gens font 2 à 3 cures par an, idéalement aux changements de saisons.

Comment manger le pollen de ciste

Le pollen frais fond en bouche, il se mange pur très facilement. Vous pouvez également consommer le pollen avec des céréales, des tartines, des yaourts, du fromage blanc, de la compote, des fruits, de la salade ou de la soupe.

Par ailleurs, une grande synergie existe entre le pollen et les fruits. Si vous faites une salade de fruits le matin et que vous mangez en même temps le pollen, vous constaterez des effets plus rapides et plus forts.

Vous recongelez généralement les barquettes à l’arrivée du colis. Ensuite, il y a 2 façons de procéder pour le manger :

  • soit vous prélevez une cuillère directement dans le congélateur. En effet, pas besoin de le décongeler pour le consommer. Les grains formés par les abeilles restent libres, même congelé.
  • soit vous décongelez le pollen 100g par 100g dans le réfrigérateur pour le manger au fur et à mesure. L’avantage de cette solution est qu’on pense plus facilement à le consommer puisqu’il est visible dans le réfrigérateur.

Comment conserver du pollen frais?

Au réfrigérateur, le pollen frais se conserve 3 à 4 semaines. Au delà, il risque de fermenter et son goût devient moins agréable (légèrement piquant). Néanmoins, un pollen fermenté ne présente pas de risque d’intoxication. Il est simplement moins agréable à manger.

Le pollen frais est l’un des seuls aliment que l’on peut recongeler. En effet, il contient très peu d’eau et aucune bactérie pathogène. C'est un aliment végétal, recongelé il ne s'altère pas. Contrairement à la viande, au poisson ou aux produits laitiers pour lesquels il est impératif de ne pas rompre la chaine du froid.

Expédition

Expédition de pollen de cisteNous agrafons les barquettes pour éviter toute ouverture intempestive lors du transport. En fonction des autres articles dans le colis, nous les calons avec des chips recyclées ou du papier kraft froissé.

Pour le transporteur, vous avez le choix entre Colissimo (J+2) ou DHL (J+1). Le chauffeur DHL appelle avant d'arriver chez vous, il faut toutefois qu'il y ait quelqu'un pour réceptionner le colis.

En revanche, nous déconseillons les livraisons par Mondial Relay pour le pollen frais car le temps de transport est J+3. Pour le pollen sec, pas de limitation, il se conserve à température ambiante.

Pour en savoir plus :