Un miel suave et aromatisé
Plante aromatique et médicinale réputée, le Thym produit un miel également très prisé mais hélas rare en France. Butiné sur les fleurs de thym commun, ce miel est caractérisé par son arôme puissant.
Il exhale des saveurs rondes, lourdes et suaves qui durent longtemps en bouche.
Le miel de thym est loin d’être aussi facile à trouver qu’on le pense et sa rareté le rend d’autant plus précieux. Il offre en effet de nombreuses propriétés excellentes pour la santé.
Côté saveur, il ne convient pas à tout le monde, car il offre un arôme puissant, très parfumé et musqué. Les connaisseurs apprécieront toutefois les particularités gustatives de ce miel.
Une tisane de miel de temps durant un rhume ou encore durant l’hiver par jour permettra de garder les symptômes grippaux à distance, d’améliorer ses capacités digestives et également d’apaiser les maux de gorge. Ses effets tonifiants et revigorants permettront au miel de thym d’être un atout de taille pour lutter contre les symptômes grippaux.
Il est agréable à infuser avec de la citronnelle, du romarin ou encore de la marjolaine. Ainsi, combiné avec la bonne infusion, ce miel savoureux permettra de profiter de ses qualités médicinales et gustatives. Qui plus est, ses propriétés antioxydantes pourront être utilisées par le biais de l’alimentation. Ceci, en le combinant à des épices comme le curry, le gingembre, le curcuma ou encore la cannelle.
Bien évidemment, son utilisation comme cicatrisant n’est conseillée qu’à condition que la plaie soit propre et non infectée. Certains magazines de cosmétiques naturelles conseillent le masque au miel de thym pour nourrir et unifier la peau. Il favorise aussi la cicatrisation des boutons d’acné.
Les abeilles butinent sur des prairies où fleurissent les fleurs de thym sauvage et obtiennent un nectar sombre très odorant. Bien que difficile à trouver, le miel de thym est surtout présent dans le Gard et l’Ardèche ainsi qu’à proximité de la Méditerranée. La miellée est intense, mais éphémère. Souvent aléatoire, la récolte dépend des conditions climatiques c’est pourquoi le miel de thym se fait plus rare que certains autres miels.
Pour profiter des saveurs du miel de thym, on pourra bien sûr l’utiliser en cuisine. Son association avec le fromage de chèvre sera particulièrement appréciable. On pourra ainsi réaliser des toasts de fromage de chèvre et de miel, mais aussi en ajouter sur ses pizzas, dans ses samossas, etc.
Bien évidemment le miel de thym s'utilise dans une recette comme tout autre miel. Il se mariera particulièrement bien avec le porc, mais aussi avec des légumes comme la tomate, la courgette, le poivron ou encore l’aubergine. Version sucrée, il pourra accompagner du fromage blanc, des fruits, des gaufres, des tartes et bien d’autres choses encore.
Le miel de thym est donc un produit aux vertus indéniablement bienfaitrice pour la santé. Que l’on recherche un antiseptique ou un antibactérien naturel pour prendre soin de son organisme, mais aussi de sa peau.
Il sera également un atout de taille en cuisine. Il pourra en effet faire toute la différence dans une recette pour lui apporter une autre dimension et d’autant plus de saveur. Ainsi, si vous souhaitez profiter d’un produit naturel qui offre de nombreuses possibilités en termes de goût et d’apports pour la santé, optez pour le thym !
