Miel de Luzerne
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Miel de Luzerne

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  • Aspect : liquide
  • Goût : Doux, discrètement fruité
  • Région : Champagne
  • Conseillé aux personnes fatiguées ou convalescentes, ainsi qu’aux sportifs.

 

Récolté au cœur de l'Eté, le miel de luzerne est sec et se conserve très bien.

Un miel doux, apprécié des enfants

De très couleur claire et dorée à la récolte, le miel de Luzerne se teinte légèrement lorsqu'il cristallise.

Son arôme léger et son goût très doux, discrètement fruité, rappellent le miel d'acacia. Son goût se caractérise par une petite note de poire en fin de bouche.

Récolte du miel de luzerne sur une ruchetteLe miel de Luzerne, un miel à redécouvrir

Symbole de la grande tradition apicole française jusqu'à la seconde guerre mondiale, le miel de Luzerne connaît actuellement des productions très variables en fonctions des conditions météorologiques.

Avec le changement climatique et la sécheresse chronique à laquelle doivent faire face les abeilles, la luzerne est un atout. La Luzerne résiste en effet très bien aux conditions hydriques difficiles. Par ailleurs, la terre crayeuse de la champagne retient l'eau et permet à la luzerne de produire du nectar même lorsque la sécheresse se fait sentir.

Nous transhumons une partie de nos ruches en Champagne au cœur de l'été pour mieux les nourrir et pour récolter ce miel très fin.

Le miel de Luzerne, une récolte aléatoire

Les agriculteurs préfèrent faucher la luzerne avant floraison afin de favoriser la repousse. La plante est fauchée selon des calendriers de coupe précis car elle est utilisée pour l'alimentation des animaux, sous forme de granulés déshydratés. Lorsque les programmes de fauche sont perturbés, les abeilles peuvent alors butiner les fleurs.

Certaines années, la météo retarde les coupes et permettent à la Luzerne de fleurir. Les ruches peuvent alors bénéficier de miellées vigoureuses, grâce à l'étendue des surfaces cultivées. En 2017, 2018 et 2019, la forte sécheresse en Eté a favorisé la récolte du miel de Luzerne.

Champ de Luzerne en fleursLa Luzerne, une plante bénéfique à l'environnement

Les pratiques agricoles de demain devront s’orienter vers des itinéraires à bas niveaux d’intrants plus respectueux de l’environnement.

Dans cette problématique, la luzerne retrouve de l'intérêt en tant que tête d’assolement en apportant un gain de rendements pour la culture suivante et en permettant d’économiser de l’azote pendant toute la durée de sa culture.

Les agriculteurs implantent un champ de luzerne pour 3 ans,… c’est donc 3 années sans azote sur ces parcelles et du miel pour les abeilles.

Vous pouvez visionner la mise en pot du miel de luzerne sur Instagram.