Le miel de Bourdaine est assez rare et original. C'est un miel à cristallisation lente, à faible taux de sucres réducteurs.
Son originalité est ce goût caractéristique de "bonbon" à la sève de pin et de "banane sèche". Par conséquent, c'est un miel agréable qui a des adeptes inconditionnels. Comme dit Ramuntcho, l'apiculteur qui l'a récolté, “c'est un miel dont on ne se lasse pas”.
Le miel de bourdaine exhale des effluves délicats. Son goût se révèle fruité, balsamique et légèrement aromatisé. C'est donc un miel parfumé, très apprécié des connaisseurs.
Le miel de Bourdaine facilite le transit intestinal, il est purgatif. Vous pouvez prendre une cuillère à soupe par jour pour résoudre les petits soucis de constipation. Son effet est doux et il est très agréable à manger. C'est par conséquent un remède idéal pour les personnes âgées qui ont souvent un intestin plus lent.
L'écorce de Bourdaine est d'ailleurs vendue en herboristerie et en pharmacie pour traiter la paresse intestinale. C'est un laxatif doux.
La Bourdaine - ou Nerprun - est un arbrisseau à petites fleurs blanches verdâtres de la famille des rhamnacées. Son nom latin est Frangula dodonei. Il croît principalement en forêt surtout en terres acides ou de tourbières, il est aussi, très attractif pour les abeilles. C'est pourtant un petit arbre discret qui n'attire pas l'attention.
La Bourdaine aime les bordures de chemins, les haies, les lisières de forêt et les bois clairs aux sols de préférence un peu acides. Il a une croissance rapide mais ne dépasse généralement pas 3 ou 4m de hauteur, il est donc idéal pour un jardin.
Les jeunes rameaux de bourdaine sont très souples et étaient autrefois utilisés en vannerie. En particulier dans la fabrication d'ossatures de ruches. Dans le nord-ouest de la France, il y avait encore, au 19e siècle, des "ruches en bourdaine".
C'est une plante hôte de plusieurs papillons, dont le joli papillon citron. Il participe donc à la biodiversité nécessaire au bon équilibre de la Nature.
C'est un miel récolté dans le grand espace naturel de la forêt des Landes. Selon la météo, la floraison s'étale d'avril à juillet, fournissant du nectar aux abeilles sur une longue période.
La Bourdaine était jusqu'au 19e siècle répartie sur tout le territoire. Pourtant, aujourd'hui, les principales régions françaises qui produisent du miel de Bourdaine sont l'Aquitaine et le Massif Central. Nous sommes heureux de vous proposer ce miel récolté par Ramuntcho Irazoki, figure de l'apiculture française
