La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées connue pour sa saveur et son arôme distinctifs. Aussi appelée, Persil chinois ou Persil arabe cette plante aromatique est cultivée pour son feuillage au goût citronné, ses graines et parfois ses racines. Incontournable dans la cuisine asiatique, elle se sème d'avril à septembre dans les régions au climat tempéré allant du Sud de l'Europe, au Sud-Ouest de l'Asie, en passant par le Moyen Orient. Les feuilles sont récoltées un mois après le semis. La floraison produisant de jolies ombelles a lieu de mai à juin. Les graines, quant à elles se récoltent durant l'été. Facile de culture, la Coriandre est une formidable source de vitamines K.
La coriandre est utilisée dans la cuisine du monde entier depuis des milliers d'années et possède une variété de composés aromatiques qui lui confèrent une saveur unique et subtile retransmise dans le miel, alors pourquoi ne pas venir déguster un petit pot de notre friandise spéciale ?
La saveur du miel de coriandre est aromatique et légèrement épicée, avec juste une pointe de douceur. Lorsque ce miel est utilisé comme ingrédient dans des plats culinaires, il ajoute une complexité intéressante au goût général. Notre miel de coriandre est récolté en France, plus précisémment dans la région du Gers.
Naturel et délicieux, le miel de coriandre est assez rare, et très apprécié pour son arôme plutôt prononcé et subtile. On lui confère une saveur douce mais complexe, alliant subtilité et onctuosité avec en fin de bouche une note légèrement caramelisée.
à savoir : Le nectar, matière première pour l'obtention du miel, issue de la coriandre est influencé par les conditions climatiques
Délicieux et nutritif, le miel de coriandre peut être utilisé dans le thé, sur du yaourt avec des flocons d'avoine, ou même comme tartinade. La saveur délicate du miel de coriandre le rend particulièrement adapté aux préparations de gâteaux, biscuits et autres desserts où sa douceur subtile peut transparaître. Un soupçon de ce miel unique ajoute une touche inattendue mais délicieuse à vos gourmandises. Sa polyvalence s'étend également aux plats salés contenant du curry, des sauces ou les marinades, car ses légères notes florales associées à son goût sucrée se marient parfaitement avec des herbes robustes. Sa saveur unique en fait un ingrédient de choix dans les salades maison.
Riche en vitamines, minéraux et antioxydants le miel de coriandre a une saveur distincte qui ajoute de la profondeur à n'importe quel plat.
Le miel de coriandre est un type de miel rare qui gagne en popularité en raison ses dernières années en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Il est produit à partir de du nectar de la fleur de coriandre, puis transformer en miel par les abeilles. Ce type de miel présente de nombreux avantages, allant des bienfaits digestifs à l'amélioration de la santé cardiovasculaire.
Premièrement, la consommation de miel de coriandre peut aider à favoriser la digestion et à soulager la constipation. En augmentant la production de sucs gastriques, ce type de miel peut aider à améliorer les selles et à apaiser les problèmes gastro-intestinaux tels que les ballonnements ou l'indigestion.
De plus, il contient des antioxydants qui réduisent l'inflammation dans tout le corps, ce qui aide à renforcer les niveaux d'immunité et à réduire le stress oxydatif causé par les radicaux libres. Il possède également des propriétés antibactériennes qui le rendent efficace pour traiter les infections comme le rhume ou les virus de la grippe.
Il faut simplement retenir que le miel de coriandre est un remède incroyable pour de nombreux maux courants. Non seulement il a bon goût, mais ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires en font un moyen efficace de renforcer l'immunité et aider le corps à guérir.
