Miel de Buplèvre
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Miel de Buplèvre

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  • Aspect : crémeux, ambré clair
  • Goût : Parfûmé, saveurs pain d’épices
  • Région : Aude
  • Récolte 2018 naturellement cristallisé dans son pot

Le miel de buplèvre est rare, c’est un Miel typique des Corbières méditerranéennes et des Fenouillèdes. Sa saveur douceâtre légèrement citronné rappelle le pain d’épice.

Le Buplèvre fleurit en été sur la garrigue au niveau de la mer. Le plus souvent à cette époque la garrigue est sèche et le Buplèvre ne donne rien. Cette année humide a été propice et a permis une récolte.

Les buplèvres sont des plantes appartenant au genre Bupleurum et à la famille des apiacées (ou ombellifères). L'espèce qui produit du miel est spécifiquement méditerranéenne, il s'agit du buplèvre ligneux (Bupleurum fruticosum).

On lui prête de nombreuses propriétés : décontracturant et antinévralgique (sciatique, névralgie, tension musculaire), régule les perturbations hépatiques et digestives, détoxifiant et antimicrobien.