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Petit message personnel pour Laure : prévenez moi si un Chef cuisine la pintade au miel d’arbousier, j’aimerais goûter. Le célèbre guide “Les Pintades passent à la casserole” consacre une page à votre apiculteur. Page 28, un article intitulé “Le Miel de Paris” relate ma rencontre avec Laure Watrin sur le marché de la Place des Fêtes.
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Quelques mots sur ce guide que je vous invite à découvrir en librairie : Paris, New York. Deux capitales culturelles cosmopolites où les Pintades sont élevées à des grains différents. Dans Les Pintades passent à la casserole, Layla Demay, la New-Yorkaise, et Laure Watrin, la Parisienne, vous invitent à les suivre dans les cuisines de leurs congénères, afin de percer les secrets de leurs âmes dans le fond de leurs marmites. Le résultat est un livre « 3 en 1 » : une exploration culinaire, un carnet d’adresses gourmandes et un recueil de recettes.
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