Après une longue absence, le miel d’arbousier est à nouveau disponible. Les quantités sont limitées cette année, alors n’attendez pas pour vous en procurer.

C’est un miel à part à cause de son goût robuste, connu pour son amertume. Il s’agit, à notre avis, du miel le plus fort que l’on peut récolter en France. Il a été récolté dans le Var en arrière saison. L’arbousier est en effet un arbre qui fleurit tardivement.

Le miel d’arbousier est particulièrement apprécié des amateurs de miel pour son goût fort en caractère. En cuisine, Il rehaussera favorablement un plat sucré-salé ou un dessert. Certains grands chefs l’utilisent et ont mis au point des recettes spécialement pour lui.

Si vous êtes amateurs de miels puissants comme le châtaignier ou la bruyère, laissez vous tenter par sa saveur inimitable et puissante. C’est un miel de cru qui possède également des vertus pour la santé.