La récolte du miel

Lors de la récolte, il y a du travail au rucher, et ensuite dans le local appelé miellerie.

J’ai « décollé » les hausses pleines de leurs corps de ruches, chassé les abeilles, et je les pose dans la remorque de ma voiture. Chaque hausse pèse environ 30 kg, tout compris. Quelques abeilles volent encore au-dessus des hausses, elles finiront par rejoindre leur ruche.

Pour faire la route, je n’oublie pas de mettre la bâche:

Les hausses arrivent en miellerie, il n’y a plus d’abeille à l’intérieur.

Je vais pouvoir extraire le miel de chaque cadre, un par un, dans l’extracteur, après passage sur le bac à désoperculer.

On retire donc d’abord 1 cadre de la hausse, ce qui permet de mieux voir les autres cadres.

Les alvéoles sont pleines, recouvertes d’une opercule de cire. C’est un petit bouchon très fin, que les abeilles posent une fois leur miel « séché », afin qu’il ne soit pas à l’air libre, et se conserve sans problèmes.

Le cadre arrive donc sur le bac à désoperculer, pour lui retirer ses opercules à l’aide d’un couteau spécial à grande lame tranchante:

Les opercules des alvéoles sont tombées sur le tamis, et vont s’égoutter doucement.

Du miel est donc aussi récupéré, par un robinet sous le bac.

Et on fait tourner l’extracteur, d’abord lentement, et de plus en plus vite. Le miel est projeté sur la paroi d’inox.

Et coule jusqu’au fond de l’extracteur. A ce stade, il contient beaucoup de brèches de cire, opercules, grains de pollen,…

Le miel séjournera ensuite plusieurs jours dans les maturateurs, après passage dans des tamis à mailles de 2 mm et 0,7 mm. Il pourra ainsi s’éclaircir par gravité.

De temps en temps, on nettoie les tamis. Les brèches rejoignent les opercules pour s’égoutter.

Après plusieurs jours de décantations dans les maturateurs, le miel en ressort clair.
En 2012 nous avons investi dans une machine à désoperculer Thomas.
Elle est équipée d’une pompe à palettes qui achemine le miel vers les maturateurs.

Le miel propulsé par la pompe se déverse dans le maturateur. Il est filtré par les grands tamis que vous pouvez distinguer au dessus du maturateur.

En 2013, nous avons investi dans un nouvel extracteur. Je mettrai à jour cette page une fois que toute la chaine d’extraction sera installée.