Pollen frais
- 1 à 3 cuillère à soupe par jour. En accompagnement de salades, de fruits, de soupes, de légumes, de soja.
Composé de :
- nombreuses vitamines
- fer, calcium, zinc et sélénium
- polyphénols (anti-oxydants naturels)
- phytostérols qui diminuent l'absorption du cholestérol alimentaire.
Qualités gustatives supérieures au pollen sec.
Se conserve au frigo ou au congélateur.
Une grande synergie existe entre le pollen et les fruits. Si vous faites une grande salade de fruits le matin et que vous mangez en même temps le pollen frais, vous constaterez des effets plus rapides et plus forts.
Certaines personnes ne prennent qu'une soupe de légumes le soir pour bien dormir. Le pollen peut être un bon accompagnement de cette soupe. Il ne contient pas assez de vitamine C pour empêcher de dormir. Les légumes joueront le même rôle d'accompagnement que les fruits du matin.
Les effets de la congélation sur le pollen
Les risques liés au phénomène congélation/décongélation sont inexistants car les pelotes de pollen ne renferment aucune flore bactérienne pathogène. D'autre part, les grains de pollen sont des cellules à très faible teneur en eau (environ 8%). Cette teneur en eau n'est pas suffisante pour éclater les cellules lors de la congélation et au dégel, il n'y a ni écoulement de jus, ni d'oxydation rapide due à la détérioration des membranes.
D'après les tests de certains laboratoires, qui ont été menés sur 12 gels et dégels successifs, le pollen est resté intact.
http://www.pollen-online.com/catalog/toutsavoir_pollen.php?osCsid=13a1530c265bde88866bafba43b8d449
