Miel en rayons de Paris

Miel en rayon de Paris, grand modèle. 10 x 12,5 cm, 300 à 600g.
  • Miel en rayon de Paris, grand modèle. 10 x 12,5 cm, 300 à 600g.
  • Miel en rayon de Paris, petit modèle. 6 x 7,5 cm, inférieur à 250g.
  • Deutsch : Waben Honig aus Paris
  • English : Comb honey produced in Paris
  • Goût : Parfûmé
  • Région : Paris
  • Grands modèles : 10 x 12,5 cm (poids de 300g et plus)
  • Petits modèles : 6 x 7,5 cm (poids jusqu'à 250g)

Il s'agit de sections de miel en rayon, également appelé miel en brèche. Il est directement extrait de la ruche, tel que récolté par les abeilles. La récolte du miel en rayon de Paris a été très faible cette année, nous n'avons que des petits modèles.

Vous pouvez manger l'ensemble (miel et cire) ou, faire couler le miel des rayons en enlevant la fine opercule de cire créée par les abeilles pour fermer les alvéoles.

J'insère dans mes ruches de petits cadres sur lesquels les abeilles construisent les alvéoles et y stockent le miel. Pour le récolter, je sépare simplement les cadres les uns des autres. Les morceaux de miels en rayon sont donc protégés par le cadre.

Les morceaux sont plus ou moins remplis de miel, cela explique les poids différents pour une récolté en Francemême dimension de section.

Voici quelques photos qui vous permettrons de comprendre comment nous produisons le miel en rayon, ou plus précisément du miel en section. Un cadre Dadant contient 10 petites sections ou 4 grandes sections.

Miel en rayon, mise en place de la cire gaufrée

Miel en rayon, les cadres dans la hausse

Préparation du cadre avec les sections. Comme pour les autres cadres, on met de la cire gaufrée pour que les abeilles construisent plus vite et plus régulièrement.

Les cadres de sections sont mis dans une hausse qui va être posée sur la ruche.

 

Miel en rayon, début de la construction des alvéoles

Miel en rayon, cadre devant ruches

Vous pouvez constater sur la 2e section en partant de la droite que les abeilles ont commencé à construire les alvéoles dans lesquelles elles vont stocker le miel.

Ces sections ont été posées juste avant la floraison des acacias.

 

 

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