Miel de Sapin
- Aspect: Liquide épais, très foncé
- Goût: Parfûmé, odeur de résine et de malt
- Région: Ardéche
- Miellat de sapin. Antiseptique des voies respiratoires.
Les sapins ne fleurissent pas et pourtant le miel de sapin, ou plus précisément le miellat de sapin, est produit dans des zones restreintes. Il est sujet à des récoltes très irrégulières.
A son arôme prononcé, boisé, se mèlent des effluves de résine. Son goût se révèle malté, balsamique, mais conserve néanmoins sa douceur caractéristique.
