Miel de Paris

Miel de Paris, récolte d'été. Pot de 1Kg
  • Miel de Paris, récolte d'été. Pot de 1Kg
  • Miel de Paris, récolte d'été. Pot de 500g
  • Miel de Paris, récolte d'été. Pot de 250g
  • Miel de Paris, récolte d'été. Pots de 1Kg, 500g, 250g
  • Deutsch : Honig aus Paris, sommer Ernte
  • English : Honey from Paris, summer harvest
  • Aspect : Liquide de récolte
  • Goût : Doux, naturellement mentholé citronné
  • Région : Paris
  • Récolte 2018

Le miel de Paris est le fruit de la bio diversité

Les abeilles parisiennes butinent des nectars très variées sur les fleurs d'acacias ou de tilleuls mais aussi d'evodias, de sumacs, d'ailantes qui sont des arbres plus typiquement urbains. On peut trouver également des orangers, des jasmins, et autres plantes exotiques ou aromatiques sur les terrasses parisiennes.

Nous avons d'ailleurs déjà cueilli un essaim qui s'était posé dans le jasmin d'une terrasse au sommet d'un immeuble. Le miel de Paris est donc issu d'une grande diversité florale.

Un miel au goût étonnant

récolté en FranceIl en résulte un miel très parfumé, long en bouche aux saveurs agréables et complexes. Certaines années la saveur mentholée-citronnée du tilleul domine. En 2018, les abeilles ont profité des belles journées du printemps et de l'été pour butiner des fleurs plus variées et, cette année, le goût du miel de Paris est particulièrement long en bouche.

Le miel de Paris est une super idée de cadeau

Les gens qui goutent au miel de Paris sur les marchés de Paris sont toujours surpris de la complexité aromatique des récoltes parisiennes. Ils en profitent souvent pour en offrir à leurs relations ou parents en province pour souligner que l'on peut produire d'excellents produits à Paris. Certains offrent du miel de Paris à leur mariage ou à l'occasion d'un baptème, c'est plus original que les dragées.

Des entreprises nous sollicitent souvent pour offrir du miel de Paris lors de séminaires, pour les voeux de fin d'année ou pour un événement.

Un miel rare

Miel de ParisNous avons plus de 60 ruches à Paris, principalement à l'Est de Paris, dans les 12e, 19e et 20e arrondissements de la capitale. Elles sont installées sur des toits d'immeubles et dans le Bois de Vincennes. Il est très difficile de trouver des emplacements au sol à Paris à cause de la densité des constructions et de la crainte de piqure par les citadins.

Le miel de Paris est issu de ruches sélectionnées

Miel de Paris - on voit la place des Fetes au loinNous avons depuis 2013 développées des compétences d'élevage de reines. Cela nous permet d'élever des abeilles très douces et qui essaiment peu. Même si l'essaimage n'est pas dangereux, il est impressionnant et peut provoquer des réactions de panique chez certaines personnes...

Nous sélectionnons les colonies qui iront à Paris parmi notre cheptel de Fontainebleau. Seules les ruches les plus douces et les moins essaimeuses sont installées à Paris.

Comme j'ai beaucoup de questions sur le Miel de Paris, j'ai fait analyser une récolte. Vous pouvez consulter les analyses du laboratoire CARI en ligne.

 

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer