Miel de Luzerne

Miel de Luzerne, pot de 1Kg
  • Miel de Luzerne, pot de 1Kg
  • Miel de Luzerne pot de 500g
  • Miel de Luzerne, pot de 250g
  • Miel de Luzerne, pots de 1Kg, 500g et 250g
  • Deutsch : Luzernehonig - Alfalfa Honig
  • English : Alfalfa honey
  • Aspect : Crémeux clair
  • Goût : Doux, discrètement fruité
  • Région : Champagne
  • Conseillé aux personnes fatiguées ou convalescentes, ainsi qu'aux sportifs.

Un miel doux, apprécié des enfants

De très couleur claire et dorée à la récolte, le miel de Luzerne se teinte légèrement lorsqu'il cristalise. Il cristalise d'ailleurs finement, c'est à dire qu'il n'y a pas de granulation. Son arôme léger et son goût très doux, discrètement fruité, rappellent le miel d'acacia. La récolte 2017 se caractérise par une petite note de raisin en fin de bouche.

Le miel de Luzerne est récolté en été, il est sec et se conserve très bien.

Récolte du miel de luzerne sur une ruchetteLe miel de Luzerne, un miel à redécouvrir

Symbole de la grande tradition apicole française jusqu'à la seconde guerre mondiale, le miel de Luzerne connaît actuellement des productions très variables en fonctions des conditions météorologiques.

Avec le changement climatique et la sécherresse chroniqe à laquelle doivent faire face les abeilles, la luzerne est un atout. La Luzerne résiste en effet très bien aux conditions hydriques difficiles. Par ailleurs, la terre crayeuse de la champagne retient l'eau et permet à la luzerne de produire du nectar même lorsque la sécheresse se fait sentir.

Nous transhumons une partie de nos ruches en Champagne au coeur de l'été pour mieux les nourrir et pour récolter ce miel très fin.

Le miel de Luzerne, une récolte aléatoire

Les agriculteurs préfèrent faucher la luzerne avant floraison afin de favoriser la repousse. Utilisée pour l'alimentation des animaux, sous forme de granulés déshydratés, la plante est fauchée selon des calendriers de coupe précis. Les abeilles ne peuvent donc butiner les fleurs que lorsque les programmes de fauche sont perturbés.

Certaines années, la météo retarde les coupes et permettent à la Luzerne de fleurir. Les ruches peuvent alors bénéficier de miellées vigoureuses, grâce à l'étendue des surfaces cultivées. En 2017, la forte sécheresse en Eté a favorisé la récolte du miel de Luzerne.

Champ de Luzerne en fleursLa Luzerne, une plante bénéfique à l'environnement

Les pratiques agricoles de demain devront s’orienter vers des itinéraires à bas niveaux d’intrants plus respectueux de l’environnement.

Dans cette problématique, la luzerne retrouve de l'intérêt en tant que tête d’assolement en apportant un gain de rendements pour la culture suivante et en permettant d’économiser de l’azote pendant toute la durée de sa culture.

Un champ de luzerne est implanté pour 3 ans,… c’est donc 3 années sans azote sur ces parcelles et du miel pour les abeilles.