Miel de Forêt d'Auvergne

Ce miel de forêt est très sombre, presque noir. Il a en effet été butiné principalement sur les nombreux chênes qui peuplent les forêts d'Auvergne.

Ce miel aux arômes discrets dégages des effluves puissants. Il est facile à consommer à la petite cuillère et sur des yaourts ou des fromages blancs. En cuisine, il se marie aisément à des mets délicats comme les poissons ou les fromages doux.

Le miellat de chêne est l'un des miels les plus riches en oligoéléments, tout comme ce miel de forêt.