Miel en rayons - Miel en brèche

Section de miel en rayon, également appelé miel en brèche. Ils est directement extrait de la ruche, tel que récolté par les abeilles.

Vous pouvez manger l'ensemble (miel et cire) ou, faire couler le miel des rayons en enlevant la fine opercule de cire qui ferme les alvéoles.

J'insère dans mes ruches de petits cadres sur lesquels les abeilles construisent les alvéoles et y stockent le miel. Pour le récolter, je sépare simplement les cadres les uns des autres. Les morceaux de miels en rayon sont donc protégés par le cadre.

Les morceaux sont plus ou moins remplis de miel, cela explique les poids différents pour une même dimension de section.

Voici quelques photos qui vous permettrons de comprendre comment nous produisons le miel en rayon, ou plus précisément du miel en section. Un cadre contient 10 petites sections ou 4 grandes sections.

Préparation du cadre avec les sections. Comme pour les autres cadres, on met de la cire gaufrée pour que les abeilles construisent plus vite et plus régulièrement.	Les cadres de sections sont mis dans une hausse qui va être posée sur la ruche.
Les abeilles ont commencé à construire les alvéoles dans lesquelles elles vont stocker le miel.	Ces sections ont été posées juste avant la floraison des acacias.