Miel de Bruyère Blanche

Miel de Bruyère Blanche, pot de 1Kg
  • Miel de Bruyère Blanche, pot de 1Kg
  • Miel de Bruyère Blanche, pot de 500g
  • Miel de Bruyère Blanche, pot de 250g
  • Miel de Bruyère Blanche, pots de 1Kg, 500g et 250g
  • Deutsch : Baumheidehonig
  • English : Tree heath honey
  • Aspect : Crémeux, ambré
  • Goût : Fort
  • Région : Languedoc

Un miel aux saveurs puissantes

Le miel de bruyère blanche surprend et séduit souvent ceux qui ont la chance de le déguster. Encore confidentielle, sa notoriété va croissant malgré une production limitée.

Très odoriférant, le miel de bruyère blanche exprime de fortes saveurs boisées, où se mêlent une pointe de réglisse, de cacao et de caramel. Ce miel présente une texture fine et onctueuse.

Les bruyères, toute une palette de miels

Il existe de nombreuses variétés de bruyères dont sont issus des miels différents, tous très typés. On peut citer le miel de Bruyère callune et le miel de Bruyère Erica. Ils correspondent à des terroirs différents et à des périodes de floraison différentes.

Les miels de bruyère se caractérisent tous par une viscosité assez forte. Pour les extraire, il faut avoir recours à une picoteuse; C’est un appareil qui introduit une aiguille montée sur un petit ressort dans chaque alvéole du cadre de miel.

Miel de Bruyère blancheLa bruyère blanche, une floraison précoce

La floraison de la bruyère blanche s'étale sur une quinzaine de jours entre fin mars et fin avril. Elle éclate en milliers de grappes de fleurs blanches. Du fait de cette floraison précoce, la production de miel de bruyère blanche est très alléatoire.

 

récolté en France

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