Produits - Miels de mes confrères

Miel de Thym, pot de 500g

Miel de Thym Français 7,00 €

Plante aromatique et médicinale réputée, le Thym produit également un miel très prisé mais hélas rare en France. Caractérisé par son arôme puissant, ce miel exhale des saveurs rondes, lourdes et suaves qui durent longtemps en bouche.

Antiseptique reconnu, il est recommandé pour la prévention et le traitement des maladies infectieuses, respiratoires ou digestives. Le miel de thym est riche en cuivre et en bore.

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Miel de Sapin, pot de 1Kg

Miel de Sapin, récolté dans Le Jura 4,00 €

Les sapins ne fleurissent pas et pourtant le miel de sapin, ou plus précisément le miellat de sapin, est produit dans des zones restreintes. Il est sujet à des récoltes très irrégulières.

A son arôme prononcé, boisé, se mêlent des effluves de résine. Son goût se révèle malté, balsamique, mais conserve néanmoins sa douceur caractéristique.

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Miel de Lavandes, pot de 1Kg

Miel de Lavandes 6,00 €

Dégageant des effluves puissants, discrètement acidulé, le miel de Lavandes sécrète un bouquet de saveurs fruitées et colorées. Il est long en bouche.

La granulation intervient rapidement. Il est crémeux car il n'a pas été chauffé.

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Miel de Forêt des Cevennes, pot de 1Kg

Miel de Forêt d'Auvergne 5,00 €

Ce miel de forêt est très sombre, foncé. Il a en effet été butiné principalement sur les nombreux chênes, sapins, et tilleuls qui peuplent les forêts autour du Puy en Velay en Auvergne.

Ce miel aux arômes discrets dégages des effluves puissants. Il est facile à consommer à la petite cuillère et sur des yaourts ou des fromages blancs. En cuisine, il se marie aisément à des mets délicats comme les poissons ou les fromages doux.

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Miel d'Oignon, pot de 500g

Miel d'Oignon 5,50 €

Le miel d'oignon convient particulièrement à la cuisine, avec des viandes ou du poisson. Il est aussi agréable dans les infusions et sur une tartine.

Les cultures d'oignons sont récoltées avant floraison. Le miel d'oignon ne peut donc être récolté que sur des cultures grainetières. Pour produire plus de semence, il est en effet intéressant de faire polliniser les fleurs d'oignons par les abeilles.

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Miel de Haute Montagne, pot de 1Kg

Miel de Haute Montagne 5,00 €

Les miels élaborés en haute montagne sont rares et particulièrement recherchés. Dès la fin du XIXe siècle, le miel dit de "Chamonix" était considéré comme un des meilleurs miels de France.

Ce miel de haute montagne a été butiné sur des plantes de haute montagne telles que la vesce, le sedum et le trèfle blanc. Mais aussi, le rhododendron, le lotier, la vipérine, la ronce et le thym.

Il se caractérise par des arômes de fruits secs, de réglisse et de résine avec une saveur maltée finale. Il est assez persistant.

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Miel de Romarin, pot de 1Kg

Miel de Romarin 5,00 €

Le miel de Romarin possède un arôme discret avec une légère réminiscence végétale. En bouche, son goût subtil est plus intense et persiste. Il a une saveur faiblement balsamique.

Ce miel serait recommandé aux personnes atteintes d'insuffisances hépathiques, digestives et vésiculaires. Des oligoéléments (calcium, fer, bore et cuivre) sont présents dans le miel de romarin.

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Miel de buplèvre, pot de 1Kg

Miel de Buplèvre 5,00 €

Le miel de buplèvre est rare, c'est un Miel typique des Corbières méditerranéennes et des Fenouillèdes. Sa saveur douceâtre légèrement citronné rappelle le pain d'épice.

Le Buplèvre fleurit en été sur la garrigue au niveau de la mer. Le plus souvent à cette époque la garrigue est sèche et le Buplèvre ne donne rien. Cette année humide a été propice et a permis une récolte.

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Miel d'arbousier, pot de 1Kg

Miel d'Arbousier 4,80 €

Le miel d'arbousier est recherché pour son amertume. Sa saveur amère surprend vraiment car elle est inhabituelle pour un miel. Une fois passé ce premier contact, le goût épicé aux fragrances orientales séduit les amoureux de miels robustes, de plus en plus nombreux.

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Miel de Garrigue, pot de 1Kg

Miel de Garrigue 4,00 €

Célèbres pour leurs paysages desséchés et leurs plantes aromatiques aux effluves odorantes, les garrigues du sud de la France produisent des miels parfumés. Les fleurs dominantes sont la bruyère blanche, le romarin, le thym, la sarriette, le trèfle blanc, l'asphodèle, la ronce et la lavande.

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Miel de Montagne récolté en Isère, pot de 1kg

Miel de Montagne Aveyron 4,00 €

C'est un miel parfumé qui dégage un arôme raffiné et boisé. Ce miel traduit la richesse de son environnement, la montagne de basse altitude. Il a été butiné principalement sur des fleurs de ronces, de tilleul, de châtaignier, de bruyère, et de trèfle blanc.

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