Produits - Miels de mes confrères

Miel de Thym, pot de 500g

Miel de Thym Français 8,50 €

Un miel suave et aromatisé

Plante aromatique et médicinale réputée, le Thym produit un miel également très prisé mais hélas rare en France. Butiné sur les fleurs de thym commun, ce miel est caractérisé par son arôme puissant.

Récolté à proximité d'Avignon, il exhale des saveurs rondes, lourdes et suaves qui durent longtemps en bouche.

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Miel de Sapin, pot de 1Kg

Miel de Sapin, récolté dans Le Jura 4,00 €

Un miel très spécial

Le miel est généralement issu de la transformation du nectar des fleurs par les abeilles. Or, les sapins ne fleurissent pas. Pour faire du miel de sapin, les abeilles collectent du miellat produit par les pucerons noirs et les cochenilles.

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Miel de Lavandes, pot de 1Kg

Miel de Lavandes 6,50 €

Dégageant des effluves puissants, discrètement acidulé, le miel de Lavandes sécrète un bouquet de saveurs fruitées et colorées. Il est long en bouche.

La granulation intervient rapidement. Il est solide car il n'a pas été chauffé.

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Miel d'arbousier, pot de 1Kg

Miel d'Arbousier 5,50 €

Le miel d'arbousier est recherché pour son amertume. Sa saveur amère surprend vraiment car elle est inhabituelle pour un miel. Une fois passé ce premier contact, le goût épicé aux fragrances orientales séduit les amoureux de miels robustes, de plus en plus nombreux.

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Miel de Bruyère Blanche, pot de 1Kg

Miel de Bruyère Blanche 6,00 €

Un miel aux saveurs puissantes

Le miel de bruyère blanche surprend et séduit souvent ceux qui ont la chance de le déguster. Encore confidentielle, sa notoriété va croissant malgré une production limitée. Très odoriférant, le miel de bruyère blanche exprime de fortes saveurs boisées, où se mêlent une pointe de réglisse, de cacao et de caramel.

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Miel de Forêt des Cevennes, pot de 1Kg

Miel de Forêt d'Auvergne 5,00 €

Ce miel de forêt est très sombre, foncé. Il a en effet été butiné principalement sur les nombreux chênes, sapins, et tilleuls qui peuplent les forêts autour du Puy en Velay en Auvergne.

Ce miel aux arômes discrets dégages des effluves puissants. Il est facile à consommer à la petite cuillère et sur des yaourts ou des fromages blancs. En cuisine, il se marie aisément à des mets délicats comme les poissons ou les fromages doux.

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Miel de Forêt des Cevennes, pot de 1Kg

Miel de Forêt d'Auvergne 5,00 €

Ce miel de forêt est très sombre, foncé. Il a en effet été butiné principalement sur les nombreux chênes, sapins, et tilleuls qui peuplent les forêts autour du Puy en Velay en Auvergne.

Ce miel aux arômes discrets dégages des effluves puissants. Il est facile à consommer à la petite cuillère et sur des yaourts ou des fromages blancs. En cuisine, il se marie aisément à des mets délicats comme les poissons ou les fromages doux.

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Miel d'Oignon, pot de 500g

Miel d'Oignon 5,50 €

Le miel d'oignon convient particulièrement à la cuisine, avec des viandes ou du poisson. Il est aussi agréable dans les infusions et sur une tartine.

Les cultures d'oignons sont récoltées avant floraison. Le miel d'oignon ne peut donc être récolté que sur des cultures grainetières. Pour produire plus de semence, il est en effet intéressant de faire polliniser les fleurs d'oignons par les abeilles.

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Miel de Romarin, pot de 1Kg

Miel de Romarin 5,00 €

Le miel de Romarin possède un arôme discret avec une légère réminiscence végétale. En bouche, son goût subtil est plus intense et persiste. Il a une saveur faiblement balsamique.

Ce miel serait recommandé aux personnes atteintes d'insuffisances hépathiques, digestives et vésiculaires. Des oligoéléments (calcium, fer, bore et cuivre) sont présents dans le miel de romarin.

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Miel de buplèvre, pot de 1Kg

Miel de Buplèvre 5,00 €

Le miel de buplèvre est rare, c'est un Miel typique des Corbières méditerranéennes et des Fenouillèdes. Sa saveur douceâtre légèrement citronné rappelle le pain d'épice.

Le Buplèvre fleurit en été sur la garrigue au niveau de la mer. Le plus souvent à cette époque la garrigue est sèche et le Buplèvre ne donne rien. Cette année humide a été propice et a permis une récolte.

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Miel de Garrigue, pot de 1Kg

Miel de Garrigue 4,00 €

Célèbres pour leurs paysages desséchés et leurs plantes aromatiques aux effluves odorantes, les garrigues du sud de la France produisent des miels parfumés. Les fleurs dominantes sont la bruyère blanche, le romarin, le thym, la sarriette, le trèfle blanc, l'asphodèle, la ronce et la lavande.

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